Cara Membuat Camilan

Cara Membuat Camilan Arem-Arem Tanpa Santan, Lebih Sehat

Cara Membuat Camilan Arem-Arem Merupakan Salah Satu Jajanan Tradisional Yang Cukup Populer Di Berbagai Daerah Di Indonesia. Sekilas tampilannya mirip dengan lontong, tetapi arem-arem biasanya memiliki isian seperti ayam, sayuran, atau tempe, serta dibungkus daun pisang sehingga aromanya semakin harum saat dikukus. Pada umumnya, nasi untuk arem-arem dimasak menggunakan santan agar terasa gurih dan lembut.

Cara Membuat Camilan Tanpa Santan

Sebelum masuk ke resep, mari kenali beberapa kelebihan membuat arem-arem tanpa santan:

  1. Lebih sehat – Mengurangi asupan lemak jenuh dari santan.
  2. Tidak mudah basi – Cocok untuk bekal sekolah, kerja, atau perjalanan.
  3. Lebih praktis – Tidak perlu memeras kelapa atau menggunakan santan instan.
  4. Rasa tetap enak – Gurih tetap bisa didapat dari bumbu dan isian yang kaya rasa.

Dengan teknik yang tepat, nasi tetap bisa pulen meskipun tanpa tambahan santan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan nasi:

  • 500 gram beras, cuci bersih
  • 650–700 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak goreng (opsional, agar nasi tidak terlalu kering)

Bahan isian ayam:

  • 250 gram dada ayam, rebus dan suwir
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula
  • Garam secukupnya
  • Sedikit merica bubuk

Pelengkap:

  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

Langkah-Langkah Membuat Arem-Arem Tanpa Santan

  1. Memasak Nasi Tanpa Santan

Masukkan beras, air, daun salam, serai, dan garam ke dalam rice cooker atau kukusan. Masak seperti biasa hingga nasi matang. Jika menggunakan kukusan tradisional, aron beras terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu kukus hingga tanak.

  1. Membuat Isian Ayam Gurih

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan ayam suwir, garam, gula, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap dan isian agak kering.

  1. Membentuk dan Membungkus

Ambil selembar daun pisang yang sudah di layukan (di panaskan sebentar di atas api agar lentur). Letakkan sekitar 2–3 sendok makan nasi, pipihkan, lalu beri satu sendok makan isian di tengahnya.

  1. Mengukus Hingga Matang Sempurna

Susun arem-arem di dalam kukusan yang sudah di panaskan. Kukus selama 20–30 menit agar nasi lebih padat dan aroma daun pisang keluar sempurna.

Tips Agar Arem-Arem Tanpa Santan Tetap Gurih

Walaupun tidak menggunakan santan, Anda tetap bisa mendapatkan rasa yang lezat dengan beberapa cara berikut:

  • Tambahkan sedikit minyak saat memasak nasi untuk memberi efek lembut.
  • Gunakan daun salam dan serai agar aroma nasi lebih harum.
  • Pastikan isian cukup berbumbu agar rasa keseluruhan tetap kuat.
  • Kukus kembali setelah dibungkus untuk hasil yang lebih padat dan tahan lama.

Variasi Isian yang Bisa Dicoba

Selain ayam suwir, Anda juga bisa membuat variasi isian lain seperti:

  • Tumis tempe dan wortel
  • Oncom pedas manis
  • Abon sapi
  • Sayuran tumis sederhana

Variasi ini membuat arem-arem tidak membosankan dan bisa di sesuaikan dengan selera keluarga.

Cocok untuk Bekal dan Ide Jualan

Arem-arem tanpa santan sangat cocok d ijadikan menu sarapan atau bekal karena tidak mudah basi. Teksturnya tetap lembut dan rasanya gurih meski tanpa santan. Selain itu, modal pembuatannya relatif terjangkau.

Penutup

Cara membuat arem-arem tanpa santan ternyata cukup mudah dan praktis. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, Anda tetap bisa menghasilkan arem-arem yang pulen, gurih, dan tahan lama. Versi ini juga lebih sehat karena mengurangi kandungan lemak dari santan.